廚房是食堂承包管理公司員工工作的主要環(huán)境和活動(dòng)空間,食堂飯菜的口味和質(zhì)量都由這里決定,廚房環(huán)境、廚房功影響著廚師廚工的工作效率,食堂美食決定員工上班心情所以說員工企業(yè)食堂設(shè)計(jì)重要性.

中祎廚具擁有專業(yè)的酒店廚房設(shè)備產(chǎn)品設(shè)計(jì)師,櫥柜設(shè)計(jì)師及相關(guān)酒店廚具工程.我們將盡我們所能打造我們所能理解的廚房,知易行難,但我們不會(huì)向平庸妥協(xié)!十幾年來我們一直在努力地縮短著現(xiàn)實(shí)與夢(mèng)想之間的差距.

企業(yè)食堂設(shè)計(jì)流程

員工食堂廚房設(shè)備工程業(yè)務(wù)流程

需求分析

1.了解廚房項(xiàng)目的基本類型.

2.了解客戶的投資意向.

3.了解客戶運(yùn)營(yíng)及管理的要求 .

概念設(shè)計(jì)

根據(jù)第一階段客戶提供的資料及廚房標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合當(dāng)?shù)夭惋嬏攸c(diǎn)與大明商用廚房理念,與客戶及管理公司協(xié)商建立廚房餐飲設(shè)施的要求和流程,提供整個(gè)廚房的概念設(shè)計(jì).

根據(jù)第二階段審核并確定的廚房餐飲體系的架構(gòu),按照當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫和環(huán)保部門的要求,結(jié)合節(jié)能優(yōu)化設(shè)計(jì),提供個(gè)酒店廚具工程及設(shè)備配置方案,并協(xié)助客戶通 過衛(wèi)生防疫站的檢驗(yàn).

深化設(shè)計(jì)

客戶審核并確認(rèn)第二、三階段概念及初步設(shè)計(jì)方案后,進(jìn)行平面及機(jī)電深化設(shè)計(jì);

把握工藝流程設(shè)計(jì),提供配套廚房圖紙,具體如下:

1.廚房設(shè)備平面布置圖.

2.廚房設(shè)備土建隔斷圖.

3.廚房設(shè)備地溝圖.

4.廚房設(shè)備上水預(yù)留接點(diǎn)圖.

5.廚房設(shè)備下水預(yù)留接點(diǎn)圖.

6.廚房設(shè)備電力預(yù)留接點(diǎn)圖.

7.廚房排風(fēng)、送風(fēng)走向圖.

8.廚房設(shè)備預(yù)留接點(diǎn)圖.

設(shè)計(jì)確認(rèn)

在客戶審核并確認(rèn)第四階段深化設(shè)計(jì)后,提供以下文件進(jìn)行確認(rèn),具體如下:

1.提供所有廚房設(shè)備產(chǎn)品規(guī)格、型號(hào)等資料.

2.所有機(jī)電設(shè)備一覽表.

3.全套施工圖紙(包括所有平面圖及全套水、電、氣、風(fēng)等接駁圖).

4.提供廚房的3D>效果圖.

5.產(chǎn)品生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)圖.

生產(chǎn)采購

在客戶確認(rèn)設(shè)計(jì)文件后,按文件中的廚房設(shè)備配備要求進(jìn)行生產(chǎn)采購,并按施工圖紙與設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行節(jié)能工程安裝準(zhǔn)備,督促客戶完成施工現(xiàn)場(chǎng)建設(shè),如土木施工、水電施工等.

工程安裝

客戶完成施工現(xiàn)場(chǎng)建設(shè)后進(jìn)場(chǎng),按照商用節(jié)能廚房設(shè)計(jì)方案進(jìn)行設(shè)備安裝,確保工程施工按設(shè)計(jì)方案進(jìn)行.

完工調(diào)試

1.完成所有設(shè)備的調(diào)試并向客戶提供書面匯報(bào).

2.檢查完工工程質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量要求是否符合設(shè)計(jì)方案的要求,如有缺陷及時(shí)整改,按期完成工程任務(wù).

3.提供工程所有竣工圖、操作手冊(cè),以方便為客戶提供服務(wù)及支援.

4 .調(diào)試完成后,組織客戶相關(guān)操作人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)及設(shè)備操作培訓(xùn),確?？蛻裟軌蛘莆赵O(shè)備操作使用.

售后服務(wù)

1.為客戶提供24小時(shí)全天候售后服務(wù),當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)問題時(shí),客戶可及時(shí)通知客服,維修人員會(huì)在時(shí)間到場(chǎng)進(jìn)行設(shè)備維修,確保客戶利益不受損害.<

2.客服會(huì)不定期對(duì)客戶進(jìn)行回訪,了解客戶在產(chǎn)品使用過程中遇到的問題.

3.客戶的收獲就是我們的快樂,服務(wù):快捷、讓您滿意!

員工食堂廚房設(shè)計(jì)工作流程:

從廚房的整體布局、各個(gè)功能區(qū)的設(shè)置、菜肴出品流程、后廚運(yùn)營(yíng)成本、衛(wèi)生以及廚具設(shè)備預(yù)算等諸多環(huán)節(jié)入手,統(tǒng)籌兼顧、精心設(shè)計(jì),為食堂管理提供有力的支持保證.

1.前期對(duì)建筑項(xiàng)目施工現(xiàn)場(chǎng)的勘察

2. 參與前期溝通,按照客戶要求完成客戶認(rèn)可的廚房空間的設(shè)計(jì)方案

3. 為客戶提供廚房空間的施工圖圖紙

4. 廚房家具、櫥柜的設(shè)計(jì),繪制家具工藝圖紙.

廚具設(shè)計(jì)及安裝:

中祎廚具產(chǎn)品之不銹鋼材料一律采用的品牌、部分主件亦選用進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)精工制造.廚具具有質(zhì)優(yōu)、美觀和價(jià)格適中等特點(diǎn).

中祎廚具的設(shè)計(jì)理念:注重"衛(wèi)生、環(huán)保、低耗、便捷、流暢、人文、和諧"的元素與特質(zhì),因時(shí)制宜、因地制宜.